Tacos de Res

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    Tacos de Res



    Esta es la receta completa para preparar unos estupendos tacos de res en pocos pasos y de forma sencilla. Es un plato muy sabroso y que seguro que te encantará a ti y a tus invitados a la mesa.

    Ingredientes:

    - Tortillas de maíz
    - Media cebolla grande
    - Milanesa de res, 3 o 4 trozos
    - Un par de tomates
    - Chile serrano, 2 o 3
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    A la hora de preparar estos tacos de res lo primero que hay que hacer haremos es dejar preparados los ingredientes para cocinarlos. Empezamos por los tomates, los cuales vamos a lavar bien y a cortar en trozos pequeños. La cebolla la pelamos para quitar la primera capa y la cortamos en tiras finas. Y el chile lo troceamos en trozos que sean más bien pequeños. Usa más o menos chiles para darle mayor o menor intensidad al sabor picante de los tacos, según te guste. Y puedes emplear el tipo de chile que más te guste, ya que tienes diferentes variedades entre las que elegir.





    A continuación vamos a limpiar la carne y una vez esté seca la salpimentamos un poco, para después pasarla por una plancha o sartén amplia con un poco de aceite de oliva bien caliente, para hacer bien la misma por ambos lados, para que nos quede bien hecha por fuera y jugosa por dentro. Aunque si la prefieres muy hecha por dentro, déjala un poco más de tiempo para que se haga mejor en su interior. Intenta emplear siempre una carne de calidad, que compres en tu carnicería de confianza.

    Al acabar de hacer la carne echamos en la sartén los trozos de cebolla, de chile y de tomate, añadiendo más aceite de oliva si hiciera falta, para saltear las verduras y que se pochen bien, lo que no debe llevarnos más de unos 5-6 minutos aproximadamente, ya que queremos que queden blanditas pero no demasiado hechas, así que no es necesario dejarlas demasiado tiempo en la sartén.


    Cuando la cebolla se vuelva un poco transparente será señal de que está pochada, en este momento agregamos de nuevo los trozos de carne de res a la sartén, removemos y mantenemos un par de minutos o tres para que vayan mezclándose los sabores. Mientras tanto calentamos las tortillas bien el microondas o bien pasándolas unos momentos por una plancha o sartén a fuego no muy intenso, pues sólo queremos que se calienten. Una vez estén calientes, las rellenamos con la mezcla que hemos preparado en la sartén, y servimos los tacos de res en caliente. A disfrutar de estar rica receta.