Tacos con Queso

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  • "Tacos con Queso"

    Si te gustan los tacos, te traemos una receta muy completa y muy rica con la que preparar en casa unos tacos con queso, un receta muy interesante para hacer todo el año.
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    Receta de Tacos con Queso

    Actualización: 28/03/2017

    Vamos a continuación como preparar en casa unos estupendos tacos con queso, unos tacos muy completos y que gustan a casi todos. Puedes servirlos para almorzar o cenar y seguro que triunfas con ellos.

    Ingredientes de la receta de Tacos con Queso:

    • Tortitas de maíz
    • 400 gramos de pechuga de pollo
    • 300 gramos de frijoles
    • 300 gramos de queso cheddar
    • Dos tomates grandes
    • Una cebolla grande
    • Un pimiento verde
    • Un pimiento rojo
    • Dos dientes de ajo
    • 3 o 4 aguacates
    • Un limón
    • Cilantro fresco
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen




    Preparación:

    Esta es una de las recetas más completas para hacer tacos de todas las que te proponemos, ya que vamos a combinar muchos ingredientes para el relleno de los mismos y los completaremos con un rico queso cheddar para que nos quede una receta redonda. Si ya has hecho tacos en casa alguna vez verás que es una receta sencilla de preparar y que siguiendo nuestras indicaciones te va a salir perfecta. Vamos a ya ponernos manos a la obra a la preparación de estos tacos con queso.

    Lo primero que vamos a hacer es pelar la cebolla quitándole la capa externa y después la vamos a cortar en juliana no muy gruesa, o en trocitos, como cada uno prefiera. A continuación lavamos bien los tomates y los troceamos en forma de daditos no un tamaño intermedio. También vamos a lavar los pimientos bajo el grifo, después los abrimos para quitarles las semillas y los cortamos en tiras no muy grandes. La pechuga de pollo la limpiamos bien, se trocea en tiras o daditos de tamaño no muy grande y se salpimienta.

    En una sartén con un chorreón de aceite de oliva virgen vamos a comenzar a sofreír la cebolla con un poco de sal, junto con los pimientos, y cuando la cebolla empiece a cambiar de color agregamos los tomates troceados y cocinamos a fuego suave hasta que el pimiento y la cebolla queden bien tiernos. Al acabar vamos a reservar el contenido de la sartén para después. Ahora vamos a saltear en la misma sartén con un chorreón de aceite la pechuga de pollo ya troceada, para dejarla bien doradita por todos lados, para lo que la removeremos de vez en cuando para evitar que se pegue.

    Una vez esté en su punto agregamos todo el sofrito anterior junto con los frijoles, removemos y cocinamos un par de minutos, para después retirar la sartén del fuego. Mientras se hace el sofrito aprovechamos para pelar los aguacates y les sacamos la pulpa, la cual echaremos en un recipiente y machacaremos con un tenedor hasta dejarla bien triturada. Agregamos el zumo de medio limón, los dos dientes de ajos pelados y muy picados o machacados en un mortero, un poco de cilantro fresco picadito y un poco de sal. Removemos bien para conseguir una salsa guacamole homogénea para nuestros tacos.


    Con todos los ingredientes ya preparados, a continuación vamos a acabar montando nuestros tacos para servirlos bien calientes, para lo que vamos a ir colocando las tortitas de maíz en los platos, previamente calentadas, y sobre ella iremos echando parte del sofrito junto con la carne de pollo y los frijoles. Añadiremos un poco de salsa de guacamole sobre el relleno y acabamos echando una buena cantidad de queso cheddar rallado o en lonchas. Cerramos los tacos y si hiciera falta les damos un calentón previo para servirlos calentitos. A disfrutar de estos tacos con queso caseros.